Resep Kue - Kue Sus (Original Recipe)


Bahan - bahan :
· 6 butir telur
· 400 gr air
· 200 gr tepung terigu

Isi :
· 50 gr tepung terigu
· 50 gr mentega

· 1 gelas air
· 4 sendok susu kental
· 175 gr gula pasir
· 2 butir kuning telur

Cara pembuatan :Kulit :
· Campurkan air dengan mentega lalu direbus sampai mendidih.
· Aduk hingga rata lalu diangkat
· Masukkan tepung terigu, aduk rata lalu masukkan telur satu per satu.
· Aduk hingga rata
· Taruh di cetakan kue yang kecil. Cukup setengah karena kulit akan mengembang
· Panggang hingga kecoklatan dan mengembang.

Isi :
· Campurkan semua bahan satu per satu lalu diaduk hingga rata.
· Taruh diatas api kecil hingga mengental

· Kulit yang sudah jadi dipotong secara horizontal.
· Masukkan isi ke dalam kulit yang sudah dipotong tersebut.
· Siap disajikan

Resep Kue - Resep Kue Sus (Bogasari)


Bahan Kue :
· 130 gr. Tepung terigu Cakra Kembar
· 3 gr. Garam
· 100 gr. Margarine
· 4 butir Telur
· 250 cc Air

Fla Isi Sus :
· 500 gr. susu segar
· 75 gr. tepung maizena
· 100 gr. gula pasir
· 2 butir kuning telur ayam
· Vanili secukupnya
· Rum secukupnya
· Coklat pasta secukupnya

Cara Memasak : Kue :
· Air, garam, margarine dimasak sampai mendidih
· Masukkan tepung terigu Cakra Kembar aduk sampai matang
· Setelah adonan matang, kemudian didinginkan
· Kemudian masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk sampai rata
· Adonan dibentuk
· Adonan siap dibakar selama 25 menit.

Isi Sus :
· Semua bahan kecuali rum dicampurkan menjadi satu dan diaduk sampai rata
· Masak sampai kental kemudian didinginkan
· Masukkan rum dan aduk sampai rata. Isian sus siap digunakan
· Bila isian sus ingin ditambahkan butter cream, tambahkan cream 2 kali dari jumlah adonan fla, aduk sampai rata.

Resep Kue - Resep Kue Sus Yummy
Writen by : Wiwiek

Kulit :
· Air 225 cc
· Mentega 100 gr
· Garam 1/4 sdt
· Tepung cakra 125 gr
· Telur 3 btr (Ukuran Sedang)

Vla :
· Susu cair 700 cc
· Gula 125 gr
· Maizena 90 gr
· Kuning telur 2 pcs
· Butter 2 sdm

Cara Membuat :Kulit :
· Didihkan air bersama mentega & garam.
· Masukan tepung cakra secara sekaligus, aduk cepat sampai kalis. Dinginkan sampai uap panas menghilang
· Masukan telur ke dalam adonan tepung , kocok dengan bantuan mixer.
· Cetak dengan menggunakan spuit besar langsung ke atas loyang yang sudah di oles mentega.
· Bakar dengan panas 200° sampai kecoklatan.

Vla :
· Cairkan Maizena dengan 200 cc susu cair. Masukan kuning telur, aduk rata. Sisihkan
· Panaskan500 cc susu cair dengan gula sampai hampir mendidih sambil di aduk.
· Masukan campuran maizena kedalam campuran susu & gula secara sekaligus, aduk cepat sampai mengental dan meletup-letup.
· Masukan butter aduk rata. Dinginkan
· Setelah kulit sus dingin, gunting di bagian sisi bawah. Masukan Vla ke dalam kantong segitiga dan semprotkan ke dalam kulit sus.

Tips :
· Memasukan tepung cakra ke dalam didihan air harus sekaligus karena kalo sedikit demi sedikit akan membuat adonan kulit mengerindil karena tepungnya tidak merata.
· Saat membakar kulit, pantang membuka oven sampai kulit kokoh, karena kalo pintu oven dibuka saat kulit belum kokoh nanti akan membuat kulit turun kembali dan gak mau naik lagi sehingga kurang cantik.

Resep Kue - Sukses Membuat Kue Sus


Sukses Membuat Kue SusBy : Fatmah Bahalwan

Kue Sus atau dalam bahasa aslinya Choux Pastry (baca: Su Pestri), adalah kue yang bertekstur lembut dan kopong bagian dalamnya, sehingga dapat di isi dengan vla dengan aneka rasa. Bahkan Sus saat ini tidak melulu diisi Vla, akan tetapi juga di isi dengan berbagai macam filling seperti layaknya Sandwich. Jadi ada sus yang di isi ragout, bahkan di isi dengan lembaran smoked beef, keju lembaran, telur rebus yang diiris tipis, dan lain-lain. Ibaratnya, kulit sus diperlakukan sebagai roti tawar yang bebas di isi apa saja. Bentuknya pun beragam, bila dibuat memanjang dinamakan Eclair, bahkan ada yang digulung, dibuat seperti ular-ularan, dan lain-lain.

Bagaimana caranya mendapatkan Sus yang lembut, kuat dibagian luar tapi kopong didalam? Coba terapkan tips ini :
· Selalu gunakan tepung terigu protein tinggi
· Selalu gunakan bahan berkwalitas prima.
· Masak air dan mentega hingga mendidih benar, lalu masukkan tepung sekaligus, aduk rata dan cepat.
· Dinginkan, baru kemudian masukkan bahan telur. Ini dimaksudkan supaya telur tidak langsung matang terkena adonan panas. Lalu kocok.
· Cetak kue sus meggunakan spuit besar misalnya no. 1M, atau 1B, atau cetak menggunakan sendok atau menggunakan cetakan muffin
· Panggang dengan oven suhu tinggi 200 s/d 225’C, sampai coklat kekuningan dan tidak terlihat busa keluar. Kering. Ingat pada saat memanggang, oven tidak boleh dibuka.
· Lakukan semua step dengan seksama dan gembira, pasti kue sus akan mengembang cantik.
Lalu bagaimana membuat kue sus kering yang renyah kriuk-kriuk???........sama persis dengan membuat kue sus biasa, hanya bentuknya kecil-kecil. Ilmu saktinya ada di cara memanggangnya yaitu sbb :
· panggang sus kecil pada suhu 225’C, hingga mengembang, kering dan kuning. Angkat, dinginkan.
· Panggang kembali dengan suhu 140’C, hingga kering dan kecoklatan. Angkat, dinginkan dan segera kemas dalam toples rapat. Anda akan mendapatkan kue sus yang tahan kering dan renyah.
· Untuk sus kering, beri rasa sesuai selera pada saat membuat adonan dimasak. Misalnya dengan keju, dan bahan lain.

Resep Masakan - Sup Krim Jamur


Sumber : Sahabat Nestlememasak : 30′persiapan : 15′ Mudah

4 porsiJamur segar yang sedang berlimpah di bulan Desember bisa Anda olah menjadi sup krim yang lembut gurih. Aroma segar jamur makin kuat dengan paduan krim dan susu yang gurih.

Hirup selagi hangat dengan roti panggang atau bread stick yang renyah. Rasanya pasti lebih nikmat!

Bahan:

2 sdm mentega

50 g bawang Bombay,

cincang 2 siung bawang putih,

cincang 300 g jamur champignon,

iris tipis300 ml air

2 buah MAGGI Kaldu Blok Rasa Ayam

5 sdm NESTLɮ DANCOW Full Cream

300 ml air

sdt pala bubuk

Pelengkap:
Crouton (riti yang di potong kotak kecil2)
Krim Kental

Cara membuat :

Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan jamur, aduk hingga layu.Tuangi air, tambahkan MAGGI, didihkan. Angkat. (Masukkan ke dalam mangkuk blender, proses hingga lembut.Tuang kembali ke dalam panci, didihkan).Larutkan susu dan air, tuangkan ke dalam panci, didihkan hingga kental. Angkat.

Sajikan dengan Pelengkapnya.

Kalori : 121 Kal Protein : 4.725 gr Lemak : 7.7 gr Karbohidrat : 9.5 gr Serat : 1.21 gr

KATA IBUKU

Aku adalah anak ke-3 dari 4 bersaudara. Kata ibu, aku adalah pemberian Allah SWT sebagai pengganti kakakku yang meninggal ketika masih di dalam perut ibu. Ibuku sangat senang sekali akan kehadiranku, karena aku bagaikan hadiah dari kehilangan kakakku yang tak tertuga tersebut.

Kata ibuku aku tidak mau keluar dari perut ibu, padahal hari hitungan dari dokter telah lewat (orang bijak bilang, “kita boleh berencana, tapi Allah jualah yang menentukan”). Menurut keterangan dokter seharusnya aku lahir pada tanggal 17 Agustus 2002 (wah seandainya Allah izinkan aku untuk lahir pada tanggal ini, pasti seluruh rakyat Indonesia akan merayakan ultahku juga.... :=), tetapi perut ibuku tidak mengalami mulas, tidak ada tanda-tanda pembukaan, layaknya seperti orang yang akan melahirkan. Akhirnya dokter memutuskan untuk melahirkan aku secara sesar. Maka lahirlah aku pada tanggal 22 Agustus 2002 di rumah sakit YPK, Menteng.

Ibu dan bapakku sangat gembira ketika itu, memiliki aku yang baru lahir sebagai pemberian Allah SWT yang sangat sempurna dan juga kakakku yang sholeh yang dengan senang hati menemaniku bermain. Kata ibu, kakakku selalu mengajak aku bermain walaupun aku masih di dalam perut ibu dan selalu menanyakan siapa nama aku kelak. Maka ibu dan bapakku pun sibuk mencari nama untukku. Setelah mencoba-coba menggabungkan beberapa nama, jadilah Muhammad Izzadin Haykal Riza menjadi namaku hingga kini. Muhammad diambil dari teladan kita umat Islam, Rosulullah SAW, Izzadin berarti laki-laki pembela agama Allah SWT, Haykal adalah salah satu mujahid perang pada zaman khalifah Umar dan Riza adalah nama akhir bapakku.

Ketika usiaku 3 bulan, bapakku meninggalkan aku, kakak dan ibuku untuk tugas belajarnya di Melbourne, Australia. Tapi walaupun jauh setiap hari aku masih dapat bertemu dan berkomunikasi dengan bapakku lewat webcam. Ketika usiaku 7 bulan, akhirnya bapakku membawa aku, kakak dan ibuku untuk tinggal di Australia. Ketika aku sudah mulai berjalan (+- 13 bulan) aku dimasukkan ibuku ke childcare (sekolah untuk batita). Aku senang sekali karena di sana aku banyak teman dan juga banyak mainan yang aku suka. Ketika usiaku tepat 2 tahun, pada bulan Agustus 2004, bapakku sudah selesai masa pendidikannya dan kami pun bersiap-siap untuk kembali ke tanah air tercinta, tanah air Indonesia.

Kata ibuku, ketika sampai di Jakarta, aku selalu berbahasa Inggris, hal itu karena ketika aku mulai belajar bicara aku hanya mengenal bahasa Inggris. Tetapi itu tidak berlangsung lama, ketika aku masuk playgroup di Taman Balita SEGAR sedikit demi sedikit bahasa Inggrisku mulai hilang. Dan sekarang aku harus memulai lagi dari nol untuk belajar bahasa Inggris. Semoga aku cepat pandai belajar bahasa Inggris kembali. Doakan aku ya....“Robbi zidnii ilma warjuqnifahma Ya Allah increase my knowledge, and give me a good understanding

CERITA TENTANG IZZA

Namanya adalah MUHAMMAD IZZADIN HAYKAL RIZA. Dilahirkan pada tanggal 22 Agustus 2002. Dia lahir di RSB. YPK, menteng, Jakarta Pusat. Dia merupakan anak ke dua dari tiga bersaudara.
Dari bayi Izza adalah anak yang lucu dan menggemaskan. Walaupun dia baru bisa berbicara dengan jelas di usia 2 tahun, tapi ketika usianya 1 tahun, dia selalu berusaha berbicara seperti burung cicit, alias berisik mau ngomong tapi tidak jelas apa yang dibicarakannya. Dia lebih banyak mengeluarkan bunyi-bunyian mungkin bahasa planet “dunia bayi” seperti : acupecepep.... tatuatatitaa.... Ada yang mengerti ? Saat itu ibunya pun akan memakai bahasa feeling untuk mengartikannya, oooo mungkin “aku haus mau minum....”.

Saudara pertama atau abangnya beranama M. Rayhan Devan Riza atau biasa Izza memanggilnya Bang Rayhan. Usia mereka terpaut hampir tiga tahun selisihnya. Bang Rayhan ini lahir pada tanggal 11 November 1999. Dan saat ini bang Rayhan duduk di kelas lima SD Jakarta Islamic School atau disingkat JISC.
Seperti tipikal adik kakak pada umumnya, mereka berdua kadang sangat akrab, kadang saling berselisih, entah meributkan saluran TV, kadang tak mau saling mengalah menggunakan komputer, PS dan sebagainya. Tapi lucunya keduanya akan saling merindukan apabila salah satu dari mereka tidak ada di rumah. Semisal bang Rayhan sedang liburan di rumah sepupunya, pasti Izza akan selalu
menanyakan kapan bang Rayhan pulang. Benci tapi rindu....

Adik Izza adalah seorang anak yang secara fisik sangat berbeda dengan Izza. Namanya Kiki, lengkapnya M. Mafaza Syauqi Riza. Badannya besar, saat ini berat badannya lebih berat dari Izza. Padahal usia mereka terpaut cukup jauh lho, 4 tahun 3 bulan. Tepatnya Kiki lahir pada tanggal 4 November 2006.
Saat ini Kiki sekolah di Taman Balita Segar Amanah (tempat yang sama dengan bang Izza bersekolah TK) dan saat ini Kiki duduk di bangku playgroup.
Kiki sangat mengidolakan Izza. Setiap hari dia lebih banyak mengekor Izza dibandingkan bermain dengan bang Rayhan (mungkin karena bang Rayhan pulang terlalu sore, pukul 4.30 baru sampai di rumah) sehingga Kiki lebih sering memanggil bang Izza untuk menemaninya bermain. Izza sangat sayang kepada adiknya, terbukti Izza dapat melindungi adiknya ketika ada orang lain yang mencoba mengganggu Kiki.
Terima kasih bang Izza sudah menjadi kakak yang baik.
Lihat, sekarang Kiki sudah sebesar ini. Hanya tinggi badan saja yang lebih kecil dari bang Izza, tetapi berat badannya di atas berat badan Izza... IIIhhh gemmmeeessss ....

Ibu Izza berasal dari Padang Sumatra Barat, anak pertama dari empat bersaudara . Oiya namanya ibu Devi, komplitnya Devi Yusprianti.
Seperti kebiasaan orang-orang Minangkabau yang merantau ke luar dari kampung halaman adalah untuk berniaga, ibu Izza pun tidak ketinggalan memanfaatkan potensi dirinya yang turun temurun tersebut untuk berniaga pula menjadi salah satu dari ribuan pedagang yang menjejali pusat perbelanjaan terbesar di Asia Tenggara, yaitu pasar Tanah Abang.
Walaupun sebenarnya ibu Izza adalah sarjana komputer, tapi dia lebih suka menjalankan bisnisnya agar dapat mengatur waktu lebih flexible. Tidak seperti ketika masih kerja menjadi staff kantoran, tidak bisa pulang cepat, kalau mau libur harus izin, wah tidak menyenangkan ....

Bapak Izza bernama Adrian Ahmad Riza. Asli suku Sunda, Cianjur – Sukabumi. Kalau ibu Devi anak pertama, bapak Izza adalah bungsu dari empat bersaudara .
Saat ini bapak Izza bekerja untuk suatu perusahaan yang berkantor di gedung Setiabudi Building, kuningan. Bidang yang di gelutinya adalah Technology Sollution. Di kantor ini bapak Izza adalah pimpinan untuk bidang ITnya, makanya bapak Izza kadang sangat sibuk sekali. Selain sebagai kepala di kantornya, bapak Izza juga seorang dosen ilmu komputer untuk mata kuliah Bisnis Intelligent dan Data Warehouse. Wah kebayang ya sibuk sekali.

Kembali ke Izza..., lihat foto di samping (gambar maksudnya...) adalah foto Izza dan komputernya. Tiap hari setelah pulang sekolah waktunya hanya di habiskan di depan komputer. Sudah pasti main games dan facebookan, tapi terkadang Izza mendapatkan ilmu yang lain, contohnya : suka membuat gambar-gambar lucu seperti gambar di atas, atau membuat game sendiri .... (mmm... mungkin suatu hari nanti Izza bisa membuat gambar animasi, kan sesuatu yang besar dimulai dari hal yang kecil).

Ternyata komputer bisa bikin kita pinter banget lho, selain main game. Buktinya, bapak Izza adalah sarjana Elektro, tapi karena kecintaan beliau dengan dunia komputer semenjak SD, makanya saat ini bapak Izza bekerja bagi perkembangan perangkat lunak komputer atau biasa disebut dengan istilah IT Solution (Information Technology Solution).
Mmm... ternyata sesuatu yang kita senangi juga dapat menghasilkan hal yang positif sebagai bekal kita dikemudian hari ya...., asal kita tau porsi bermain dan porsi belajarnya.



SEKIAN
CERITA TENTANG IZZA